pepitoria

pepitoria
(Del ant. petitoria < fr. ant. petite-oie, ganso pequeño.)
► sustantivo femenino
1 COCINA Guiso de gallina troceada con una salsa que contiene yema de huevo.
2 Conjunto de cosas diversas y en desorden.
SINÓNIMO batiburrillo

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pepitoria (del antig. «petitoria», del fr. antig. «petite-oie», ganso pequeño, por haberse hecho originariamente con los menudillos de esta ave)
1 f. *Guiso de gallina partida en trozos, con una salsa en que entra yema de huevo: ‘Gallina en pepitoria’.
2 *Mezcla desordenada de cosas heterogéneas.

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pepitoria1. (Alterac. del ant. petitoria, y este del fr. ant. petite-oie, guiso de menudillos de ganso). f. Guisado que se hace con todas las partes comestibles del ave, o solo con los despojos, y cuya salsa tiene yema de huevo. || 2. Conjunto de cosas diversas y sin orden.
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pepitoria2. f. El Salv. y Hond. Semilla de la calabaza. || 2. Méx. Dulce de pepita de calabaza con piloncillo.

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► femenino Guisado de ave, cuya salsa tiene yema de huevo.
► figurado Conjunto de cosas diversas y desordenadas.

Enciclopedia Universal. 2012.

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